Food Poetry: Bread, by Linda Pastan

Published by Friday, June 10, 2011 Permalink 0

after Levchev

 

“It seems to be the five stages
of yeast, not grief,
you like to write about,”
my son says,
meaning that bread
is always rising
and falling, being broken
and eaten, in my poems.

And though he is only half serious,
I want to say to him
“bread rising in the bowl
is like breath rising in the body;”
or “if you knead the dough
with perfect tenderness,
it is like gently kneading flesh
when you make love.”
Baguette . . . pita . . . pane . . .
Challah . . . naan: bread is
the universal language, translatable
on the famished tongue.

Now it is time to open
the package of yeast
and moisten it with water,
watching for its fizz,
its blind energy–proofing
it’s called, the animate proof
of life. Everything
is ready: salt, flour, oil.
Breadcrumbs are what lead
the children home.

 

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How I got my recipes indexed by Google Recipe Search. A Spanish perspective.

Published by Wednesday, June 8, 2011 Permalink 0

by SandeeA

Para leer en español

How I got my recipes indexed by Google Recipe Search. A Spanish perspective.

The first thing you need to know is that I am no expert on this subject. This article is not intended to be an infallible guide, but rather a summary of the steps I have taken to succeed in getting my recipes included in the search results of Google Recipe Search.

1. What is Google Recipe Search?

Google Recipe Search is a tool Google launched a few months ago, and is already operating in Japan and the U.S. At some point it will undoubtedly be launched for other countries as well, including Spain.

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Simon Says: Daily Food Quote, June 8, 2011

Published by Wednesday, June 8, 2011 Permalink 0

by Jonell Galloway

I am not bound for any public place, but for ground of my own where I have planted vines and orchard trees, and in the heat of the day climbed up into the healing shadow of the woods.–Wendell Berry (1954-)

Wendell Berry is a Kentucky poet, novelist, essayist, philosopher and farmer. He has always remained close to the land, continuing to farm on his family farm, and this is reflected in much of his work. His most well known book, The Unsettling of America, provides a classic critique of industrial agriculture which is foundational to today’s agrarianism and a precursor of the Slow Food movement and the current food revolution taking place in the U.S.


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Food Art: Choux pastry profiteroles with spinach, pine nuts and goat cheese, food photography by Steve Homer

Published by Wednesday, June 8, 2011 Permalink 0

Our ongoing series of tapas photos from our latest food artist discovery: food photographer Steve Homer of Sabor de Almería in the southeast of Spain.

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Simon Says: Daily Food Quote, June 7, 2011

Published by Tuesday, June 7, 2011 Permalink 0

by Jonell Galloway

One of the most important resources that a garden makes available for use, is the gardener’s own body. A garden gives the body the dignity of working in its own support. It is a way of rejoining the human race.Wendell Berry

Wendell Berry was born in Kentucky in 1934. He has always promoted a responsible kind of agriculture that is integrated into one’s everyday life. Because he promoted this vision of food and agriculture long before the Slow Food movement started, he is viewed by Slow Food as having laid the foundation for the American Slow Food movement and the move toward a more sustainable and ethical agriculture.

You can view his books and biography on the official Wendell Berry site.

Click here to listen to the 2-part series “Building a Slow Food Nation,” including an interview with Wendell Berry.

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Food Art: Classic Spanish Octopus, food photography by Steve Homer

Published by Tuesday, June 7, 2011 Permalink 0

Our ongoing series of tapas photos from our latest food artist discovery: food photographer Steve Homer of Sabor de Almería in the southeast of Spain.

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Cómo conseguir que indexen tus recetas en Google Recipe Search

Published by Monday, June 6, 2011 Permalink 0

por SandeeA

Click here to read this in English

Este artículo no pretende ser una guía infalible, sino más bien un resumen de los pasos que he dado para que incluyeran mis recetas en los resultados de búsqueda de Google Recipe Search.

1. ¿Qué es Google Recipe Search?

Google Recipe Search (búsqueda de recetas en Google) es una herramienta de búsqueda implementada por Google, que funciona ya en Japón y EE.UU. desde hace unos meses, y que en algún momento empezará a funcionar para el resto de países.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Si os fijáis cuando hacéis una búsqueda en Google, en la parte izquierda se pueden filtrar los resultados de la búsqueda: puedes elegir que solo te muestre imágenes, vídeos, noticias, … Si pincháis en la parte inferior del recuadro de búsqueda, donde pone Google.com in English, veréis que además de todas las opciones que ya funcionan en España, en la parte izquierda aparece una nueva pestaña: Recipes. Al seleccionar esa pestaña, de todos los resultados posibles solo se muestran las recetas. Además, se puede acotar aún más la búsqueda, indicando tiempo de cocción, ingredientes, calorías,…

 

 

 

 

 

 

 

 

 

¿Cómo sabe Google que se trata de una receta? Porque los administradores de los sitios (o nosotros, pobres bloggers) introducimos en el HTML un código invisible para el ojo humano, pero no para los robots de búsqueda, donde se indica que la página en cuestión contiene una receta. Traducido: aunque tengas un blog con tropecientas recetas, si no implementas estos códigos en tu HTML, cuando empiece a funcionar en España esta herramienta tus recetas no aparecerán en las búsquedas en las que se utilice la pestaña “Recetas” ¿ Y cómo he logrado que mis recetas aparezcan en los resultados de búsqueda de Google Recipe View? Os lo cuento a continuación, aunque lo primero que debes preguntarte en este punto es:

2. ¿Me interesa que incluyan mis recetas en Google Recipe Search?

Esto es algo que tenéis que valorar cada uno de vosotros. En primer lugar, debes preguntarte cuántas visitas recibes a través de Google, y qué porcentaje representan sobre el total de tus visitas. En segundo lugar, debes tener en cuenta que se trata de una herramienta que actualmente solo funciona fuera de España, es decir, salvo que recibas un número importante de visitas extranjeras, probablemente no te interese en este punto. Pero deberás asumir que con toda probabilidad, finalmente se acabará implementando aquí también, y quizá sea conveniente estar preparado. En mi caso, solo hace una semana aproximadamente que mis resultados aparecen indexados, y por ahora no he notado variación en las visitas que recibo a través del buscador.

3. ¿Qué pasos tengo que dar para que se indexen mis recetas?

Google no ha publicado una guía de los requisitos exactos para lograrlo, únicamente ha publicado esta página:

http://www.google.com/support/webmasters/bin/answer.py?answer=173379

donde se dan unas indicaciones generales de los pasos a seguir. Por tanto, ¿qué pasos hay que seguir para que se indexen tus recetas en la opinión de esta humilde blogger?

  • Debes tener un sistema de valoración de estrellas de las recetas. Esto no lo dice Google en ninguna parte, pero lo he leído en varios artículos americanos que hablan sobre el tema.
  • Si trabajas con Blogger, debes entrar en Blogger in draft dentro de Diseño, Elementos de la página, Entradas. Dentro de entradas, pulsas la opción “mostrar evaluación de entradas” y guardas
  • Si trabajas con WordPress, u otro sistema podéis conseguirlo aquí
  • Debes adaptar las recetas al formato enriquecido (Rich snippet) sin errores de ningún tipo. Este punto lo trataré en la siguiente pregunta, porque para decirlo en términos gastronómicos, tiene miga. Yo no he adaptado todas mis recetas, únicamente las últimas, unas 12 o 15, que representan un 10% aproximadamente de mis recetas. No sé qué mínimo de recetas exige Google, aunque en su formulario te pide que le indiques un link al menos a 4 recetas.
  • Debes informar a Google de que has adaptado tus recetas al formato enriquecido mediante este formulario.
  • Debes ser paciente. El proceso me ha llevado casi tres meses. Al final, una vez contactado Google a través del formulario que os decía, como no lograba respuesta me dediqué a saludarles todas las mañanas en Twitter, con mensajes tipo:
  • Good morning @google ! Will this be the day my recipes finally be displayed on Google’s Recipe Search? 🙂
  • Dear @Google: it seems this is going to be a long-term relationship, so I thought I should tell u something more about me. I love reading, dancing, and cooking, in fact I have a blog with recipes I’d like to be displayed on Google Recipe Search, like this one http://bit.ly/kiS6MW Oh! I forgot to mention I am Taurus, you know, the obstinate sign of zodiac 🙂
  • Dear @Google : I would like my recipes to be displayed on Google Recipe Search… do you like iberian ham? 🙂
  • Talking to @Google is like praying: one never knows if there is someone on the other side, or if your petitions will be answered one day…

Después de una semana saludando, incluyeron mis recetas en Google Recipe Search, pero no puedo afirmar con certeza que estos saludos fueran un elemento determinante.

4. ¿Qué es el formato enriquecido?

Es un código que aunque invisible, indica a Google información sobre el contenido de una página. En este caso se trata de informar de que nuestras páginas son recetas. Hay tres tipos de formatos enriquecidos: Microdata, microformatos y RDFa. De cada uno de ellos tenéis información en esta página. Yo me decanté por microformatos porque fue el que me resultó más fácil para mis escasos conocimientos de HTML.

La forma más fácil de de “etiquetar” la receta es partir de la plantilla que da Google de ejemplo (salvo que tengas conocimientos previos de formatos enriquecidos, claro!).

La plantilla base de microformatos sería esta, y se trataría de cambiar lo que aparece en rojo por nuestros datos.

<div>
   <span>
      <h1>Tarta de manzana especial de la abuela</h1>
   </span>
   <img src="tarta-de-manzana.jpg" />
   De <span>Carolina Sánchez</span>
   Publicación: <span>5 de noviembre de 2009<span title="2009-11-05"></span></span>
   <span>Esta es la receta de la tarta de manzana de mi abuela. A mí me gusta añadir una pizca de nuez moscada.</span>
   <span>
      <span>
      <span>4,0</span> estrellas sobre un total de
         <span>35</span> opiniones
      </span>
   </span>
   Tiempo de preparación: <span>30 minutos <span title="PT30M"></span></span>
   Tiempo de cocción: <span>1 hora <span title="PT1H"></span></span>
   Tiempo total: <span>1 hora y 30 minutos <span title="PT1H30M"></span></span>
   Cantidad obtenida: <span>aproximadamente 8 porciones</span>
   <span>
      Tamaño de la porción: <span>1 trozo mediano</span>
      Calorías por porción: <span>250 Kcal</span>
      Grasas por porción: <span>12 g</span>
   </span>
   Ingredientes:
   <span>
      Manzanas cortadas <span>en rodajas finas</span>:
      <span>1 kg</span>
   </span>
   <span>
      <span>Azúcar blanco</span>:
      <span>150 g</span>
   </span>
   Preparación:
   <span>
   1. Corte y pele las manzanas.
   2. Mezcle el azúcar y la canela. Utilice más cantidad de azúcar si las manzanas están ácidas.
   ...
   </span>
</div>

Parece muy complicado, pero la verdad es que una vez que tienes una receta adaptada sin errores, se hace rápidamente. Tampoco es necesario registrar toda esa información, según Google es suficiente con indicar al menos dos de los siguientes elementos: tiempo de preparación, tiempo de cocción, tiempo total, calorías, sistema de valoración, o imagen.

Para WordPress existe un plugin que al parecer simplifica bastante el proceso, pero no lo he utilizado, y desconozco como funciona.

Finalmente, para verificar que hemos introducido correctamente nuestras etiquetas utilizamos esta herramienta: Rich snippets testing tool Cuando empecé a trabajar con ella pensé que con que Google reconociera que la página era una receta bastaría, aunque me diera errores en otros campos, pero lo cierto es que hasta que no he tenido un resultado totalmente limpio de errores, no he conseguido que me indexen. Podéis probar con las últimas entradas de mi blog, como esta.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Todavía no he conseguido que en las búsquedas de Google Recipe Search aparezcan las fotos de mis recetas, y el sistema de valoración, a pesar de que según la herramienta de verificación aparece todo correcto. Así que esto no acaba aquí, pero espero haberos ayudado.

Si habláis inglés, os recomiendo hacer una búsqueda poniendo Google Recipe Search y comprobaréis la cantidad de artículos que se han publicado al respecto. En general hay muchos blogs descontentos con esta nueva herramienta: algunos porque se niegan a trabajar tanto para lograr que las recetas se indexen; otros porque no se incluyen sus recetas en los resultados y nadie les da una explicación; y en muchos porque a pesar de que se incluyen sus recetas, al aparecer las primeras posiciones de los resultados las ocupan esos sitios grandes donde se publican recetas a porrillo que no ha probado ni hecho nadie… pero eso ya eso otra historia!

 

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Simon Says: Daily Food Quote, June 6, 2011

Published by Monday, June 6, 2011 Permalink 0

by Simón de Swaan

I got the blues thinking of the future, so I left off and made some marmalade. It’s amazing how it cheers one up to shred oranges and scrub the floor.–D. H. Lawrence (1885-1930)

D. H. Lawrence was an English novelist, poet, playwright and literary critic, best known for his novels Sons and Lovers, The Rainbow, Women in Love, and Lady Chatterley’s Lover. Read more on the official D. H. Lawrence website.

 

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Food Art: Jamon wrap tapa, food photography by Steve Homer

Published by Monday, June 6, 2011 Permalink 0

Our ongoing series of tapas photos from our latest food artist discovery: food photographer Steve Homer of Sabor de Almería in the southeast of Spain.

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Simon Says: Daily Food Quote, June 3, 2011

Published by Friday, June 3, 2011 Permalink 0

by Simón de Swaan

All art is autobiographical; the pearl is the oyster’s autobiography.–Federico Fellini, Italian film director

Federico Fellini (1920-1993) was one of the most influential and widely respected film directors of the 20th century.

More detailed information about Federico Fellini can be read on the Fellini site.

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